Fruchtpulver – Eine Prise Farbe, eine Prise Aroma

Bowls, Smoothies und Desserts strahlen jetzt immer bunter, denn Fruchtpulver ist auf dem Vormarsch. Das macht nicht nur optisch einiges her, es ist auch sehr gesund und schmeckt fast so fein wie frische Früchte. Doch wie wird Fruchtpulver eigentlich hergestellt? Zunächst kommen die frisch geernteten...

Fermentiertes Essen – lecker und gesund

Lebensmittel auf natürliche Weise länger haltbar zu machen, ist mit Hilfe von Fermentierung möglich. Diese Methode erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Hinzu kommt die Tatsache, dass diese Fermentiertes Essen besonders gut bekömmlich sind. Natürliche Gärungsprozesse sorgen dafür, dass...

Der Porridge-Boom

Ein gesundes Frühstück, das schnell zubereitet ist und lange satt hält, gilt als idealer Start in den Tag. Während noch vor einigen Jahren Haferflocken ein regelrechtes Nischendasein auf dem Frühstückstisch fristeten, sind sie längst auf der Beliebtheitsskala weit nach oben gerutscht. Haferschleim...

Genuss garantiert: Was südafrikanischen Wein so besonders macht

Südafrikanische Weinanbaugebiete stehen für Vielfalt und Qualität. Aber was ist so besonders am Premiumwein, der den europäischen Weingütern Konkurrenz macht? Optimale Bedingungen für den Anbau Durch das warme Klima im Süden reifen die roten Trauben so intensiv, dass vollmundiger Wein mit hohem...

Apfelmehl: Genuss ohne Reue?

Immer wieder erobern neue Food-Trends den Markt. Apfelmehl gilt für viele Menschen als ballaststoffreiche Alternative zu weißem Mehl, die leicht selbst herzustellen ist. Frische Äpfel bilden die Basis für dieses Produkt. Wer einen eigenen Garten mit Apfelbaum besitzt, profitiert von dieser interessanten...

Hanf als wiederentdecktes Superfood

In letzter Zeit jagt ein Ernährungstrend den nächsten. Ob Hanf nur ein Trend ist oder ob die Hanfsamen wirklich so nahrhaft sind, hat das Bundeszentrum für Ernährung genauer untersucht und kam zu einem interessanten Ergebnis. Hanf hat für viele Menschen einen unangenehmen Beigeschmack. Sie denken...

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