El Gordo Ziehung mit einem kulinarischen Fest verbinden

Während wir uns auf das Weihnachtsfest vorbereiten, Essenspläne schmieden, Rezepte wälzen und die benötigten Zutaten besorgen, freuen sich die Spanier auf ein einzigartiges Spektakel, die legendäre El Gordo Weihnachtslotterie. Dabei verwandelt sich die mit Spannung erwartete Ziehung des Hauptgewinns,...

Fermentiertes Essen – lecker und gesund

Lebensmittel auf natürliche Weise länger haltbar zu machen, ist mit Hilfe von Fermentierung möglich. Diese Methode erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Hinzu kommt die Tatsache, dass diese Fermentiertes Essen besonders gut bekömmlich sind. Natürliche Gärungsprozesse sorgen dafür, dass...

Der Porridge-Boom

Ein gesundes Frühstück, das schnell zubereitet ist und lange satt hält, gilt als idealer Start in den Tag. Während noch vor einigen Jahren Haferflocken ein regelrechtes Nischendasein auf dem Frühstückstisch fristeten, sind sie längst auf der Beliebtheitsskala weit nach oben gerutscht. Haferschleim...

Der Sushi Burrito – Asien trifft auf Lateinamerika

Hybride erobern den aktuellen Lifestyle. Sie sind in allen Bereichen zu finden. Auch auf den Speisekarten verschiedenster Lokale hat Hybrid-Food inzwischen einen hohen Stellenwert eingenommen. Bei diesen Speisen können Köche besonders kreativ arbeiten. Dass sich unterschiedlichste Esskulturen geschickt...

Kürbis als perfektes Herbstgemüse

Steht der Herbst vor der Tür, wächst die Lust auf den Kürbis. Und der ist vielfach verwendbar, nicht nur als Dekoration für das Haus und Kerzenhalter an Halloween, sondern auch in kulinarischer Hinsicht ein echter Genuss. Und die Auswahl ist ausgesprochen groß! Bereits vor 10.000 Jahren aßen die...