Kochen mit Kaffee

Bislang galt, wer einen richtig guten Espresso machen möchte, der darf diesen keinesfalls kochen lassen, also zu heiß aufbrühen. Und nun das: Gekochter Kaffee zu Lachs, Gemüse, Fleisch und Puddingcreme. Und der bringt richtig tolle Genussmomente, wenn man ihn denn richtig einsetzt. Zunächst ist es...

Wie der Kaffee unsere Seelen erobert

Eine kleine Geschichte über unseren heiß geliebten Kaffee… Man erzählt sich, dass Kaffee vor langer Zeit von Hirten entdeckt wurde. Diese Hirten stellten fest, dass ihre Ziegen, die von bestimmten Büschen fraßen auch noch nachts agiler waren als andere Artgenossen… Als der Kaffee nach...

Kaffee allein ist nicht ungesund

Schon oft wurde darüber debattiert, ob Kaffegenuss mit einer gesunden Lebensweise vereinbar ist. Genießer können aufatmen – es ist nicht der Kaffe, der ungesund ist. Es ist das was scheinbar zum Kaffee dazugehört, wie ein Löffel Zucker und ein Schuss Kaffeesahne. Es ist aber auch nicht nötig auf...