Wie Snackifikation unser Essverhalten beeinflusst

Das Essverhalten wird sich verändern. Zu dem Schluss ist die Trendforscherin Hanni Rützler gekommen. Sie sieht die sogenannte Snackifikation als zukunftsweisend und berichtet über ihre Erkenntnisse im Food Report 2020. Viele kleine Mahlzeiten an Stelle von großen – so sieht die österreichische...

Quallen-Chips: Eine weitere Delikatesse aus dem Meer?

Algen haben sich mittlerweile längst auf den Speisekarten der Gourmetrestaurants etablieren können. Dies könnte schon bald auch mit Quallen gelingen. In Form von Quallen-Chips könnten sie das Lebensmittelangebot zukünftig bereichern. In Asien sind Quallen bereits fester Bestandteil des Speiseplans....

Kelp Jerkey – ein neuer Food Trend?

Die Überbevölkerung erfordert die Entwicklung immer neuer Nahrungsquellen. Mit Kelp Jerkey soll ein äußerst nahrhaftes Produkt zukünftig auf die Teller kommen. Darin steckt die gesamte Kraft des Meeres in Form von Algen. Ein neues Superfood soll zukünftig den Speiseplan bereichern. Dabei handelt es...

Warum lila Lebensmittel ganz oben auf dem Speiseplan stehen sollten

Gesundes Essen ist lila. Das zumindest zeigt ein neuer Foodtrend. Rotkohl und Rote Beete sollten täglich auf den Teller kommen. Der Trend ist inzwischen mit wissenschaftlichen Erkenntnissen untermauert. Wer seinem Körper Gutes tun will, isst lila. Was bislang noch die grüne Farbe war, ist nun lila....

Der Genuss von Slow Food

Im Gegensatz zum Fast Food beschäftigt sich Slow Food mit dem bewussten kulinarischen Genuss. Immer mehr Menschen erkennen die Wichtigkeit bewusster Ernährung. Nachhaltigkeit, Fairness und die Gesundheit spielen bei Slow Food eine wichtige Rolle. Trotz Hektik und Stress bewusst genießen – immer...

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