Apfelmehl: Genuss ohne Reue?

Immer wieder erobern neue Food-Trends den Markt. Apfelmehl gilt für viele Menschen als ballaststoffreiche Alternative zu weißem Mehl, die leicht selbst herzustellen ist. Frische Äpfel bilden die Basis für dieses Produkt. Wer einen eigenen Garten mit Apfelbaum besitzt, profitiert von dieser interessanten...

Hanf als wiederentdecktes Superfood

In letzter Zeit jagt ein Ernährungstrend den nächsten. Ob Hanf nur ein Trend ist oder ob die Hanfsamen wirklich so nahrhaft sind, hat das Bundeszentrum für Ernährung genauer untersucht und kam zu einem interessanten Ergebnis. Hanf hat für viele Menschen einen unangenehmen Beigeschmack. Sie denken...

Wie Snackifikation unser Essverhalten beeinflusst

Das Essverhalten wird sich verändern. Zu dem Schluss ist die Trendforscherin Hanni Rützler gekommen. Sie sieht die sogenannte Snackifikation als zukunftsweisend und berichtet über ihre Erkenntnisse im Food Report 2020. Viele kleine Mahlzeiten an Stelle von großen – so sieht die österreichische...

Quinoa geht jetzt auch süß

„Breakfast-Quinoa“ heißt der neue Trend am Frühstückstisch und der hat so einiges zu bieten. Die Körner lassen sich praktisch vorbereiten, mit allerlei Obst verfeinern und sind noch dazu reich an wertvollen Nährstoffen. Höchste Zeit, die Haferflocken vom Tisch zu verbannen und umzusteigen auf diese...

Warum dunkle Schokolade glücklich macht und gut fürs Herz ist

Naschen kann wirklich gesund sein, zumindest wenn die richtigen Süßigkeiten gewählt werden. Wer dunkle Schokolade liebt, tut seinem Körper auf jeden Fall Gutes. Allerdings gilt es natürlich auch in diesem Fall in Maßen und Muse zu genießen. Die wertvollen Inhaltsstoffe dunkler Schokolade sorgen...

Naschen ja – aber mit Köpfchen

Zucker in Verbindung mit Fett schlägt schnell auf die Hüften, das hat nicht nur die Wissenschaft festgestellt, sondern auch der Großteil der Bevölkerung. Aber abends auf dem Sofa kuscheln ohne etwas zum knabbern liegt nicht jedem. Hier sind ein Paar Süßigkeiten, die die Wage nicht gleich erzittern...

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