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Quallen als umweltfreundliches...

Posted by on Nov 2, 2021
Stets auf der Suche nach neuen Nahrungsquellen, könnte schon bald ein neuer Ernährungstrend entstehen. Quallen gibt es in Hülle und Fülle. Die Meeresbewohner gelten als echtes Superfood und sind längst fester Bestandteil der asiatischen Küche. Im Laufe der...

Shave Ice – ein Hauch von Hawa...

Posted by on Sep 5, 2021
Wo kein Schnee ist, wird eben welcher gemacht. Auf Hawaii lieben die Menschen ihr Shave Ice, das eigentlich von Japanern auf die Inseln gebracht wurde. Es ist die ultimative Erfrischung, die nur wenige Kalorien mitbringt. Shave Ice ist immer öfter auch hierzulande...

Kochen mit Kaffee

Posted by on Jul 10, 2021
Bislang galt, wer einen richtig guten Espresso machen möchte, der darf diesen keinesfalls kochen lassen, also zu heiß aufbrühen. Und nun das: Gekochter Kaffee zu Lachs, Gemüse, Fleisch und Puddingcreme. Und der bringt richtig tolle Genussmomente, wenn man ihn denn...

Kokosnuss-Bier – exotischer Ge...

Posted by on Mai 9, 2021
Immer wieder gelingt es, neuartige Produkte zu kreieren, die die Herzen der Genießer höher schlagen lassen. Auch das Kokosnuss-Bier zählt dazu. Es hebt sich geschmacklich von üblichen Biersorten deutlich ab und bringt einen Hauch von exotischer Ferne zu uns. In...

Kalamansi: Die Zitrone der Phi...

Posted by on Mrz 10, 2021
Ständig sind Spitzenköche auf der Suche nach DEM besonderen Geschmack und plötzlich kommt diese kleine unscheinbare Frucht daher und beendet die Suche abrupt: Die Kalamansi. Sie sieht aus wie eine Minilimette, schmeckt wie ein Hybrid aus Mandarine und Zitrone und...